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纯酿造的酱油，秉承六十年台湾传统工艺，采用国内高盐稀态发酵法，经6个月发酵，产品酱香浓郁、口味鲜美、口感鲜润醇厚。只需几滴，令菜肴倍添鲜美口味。
由于在食物强化技术上要考虑不改变感官特性、吸收利用率等因素，铁的强化在铁剂选择上具有很大难度。水溶性铁剂具有吸收好，但存在影响食物感官、铁锈味重、胃肠刺激等缺点；水不溶性的，虽感官问题小，但通常吸收率很低。而NaFeEDTA是被认识适宜于酱油中使用的理想铁剂。
万家香、铁强化、四季鲜、萬家香、酱油
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详细信息 纯酿造的酱油，秉承六十年台湾传统工艺，采用国内高盐稀态发酵法，经6个月发酵，产品酱香浓郁、口味鲜美、口感鲜润醇厚。只需几滴，令菜肴倍添鲜美口味。
由于在食物强化技术上要考虑不改变感官特性、吸收利用率等因素，铁的强化在铁剂选择上具有很大难度。水溶性铁剂具有吸收好，但存在影响食物感官、铁锈味重、胃肠刺激等缺点；水不溶性的，虽感官问题小，但通常吸收率很低。而NaFeEDTA是被认识适宜于酱油中使用的理想铁剂。 |